Pizzafeest #13

Na een onderbreking van 2 jaar werd de traditie nieuw leven ingeblazen!

Pizzafeest #12

pizzafeest #11

3kg bloem werd samen met heel wat andere ingrediënten omgetoverd in 47 pizza's.
Het prachtige weer, de toplocatie en het aangename gezelschap maakten de italiaanse sfeer compleet

mooie traditie : 10 jaar Pizzafeest voor de verjaardagen van T, W en F

Per  farvi venire l'acqua in bocca !

't is weer pizzafeest!

van de Stockveldewijk naar 't Eenbeekeinde

Pizza margherita

Een pizza Margherita met mozzarella di bufala en afgewerkt met enkele plakjes Lardo di Colonnata. één van de 29 pizza's die op het 11e verjaardagsfeest van Toon gebakken werden. 't was ondertussen al de achtste jaar met pizzafeest (sinds 2008)

Quatro formaggi

Ready to roll

Opgebold

't is zover: de deeg wordt gedraaid

Pizzafeest voor de tiener Toon!

acht!

london calling : komen eten!

vijf septemberjarigen

Toon 9 jaar (2)

Nog enkele foto's van de fotograferende Oma's, die we jullie niet willen onthouden!

pizza margherita con mozzarella di bufala

Nu Toon 9 werd, was het opnieuw tijd voor een pizzafeest!

We verwerkten 3kg bloem, 75gr droge gist, 2 liter water, 3 eetlepels zout, een snuif suiker en wat olie tot 32 deegbolletjes van elk zo'n 150gr om te dienen als pizzabodems.

Die bakten we af met 3kg tomatensaus, 3kg mozzarella, 1kg mozzarella di bufala, gorgonzola, parmigiano reggiano, gruyere, cheddar, 600gr hesp, 300gr carpaccio,  1 salami, 500gr champignons, kappertjes, olijven, artisjokken, ansjovis, tonijn, basilicum,  ananas, uienringen, en rucola tot vele soorten pizza's, voor elk wat wils!

350° : dorstige arbeid, pizza's bakken...

gezellig druk paasfeest [oma's collage]

Walmke brand

Na een eigen (culinaire) Tournée general door Oost-Vlaanderen, langs Balegem en Elst, en waarbij in Esse niet gestopt werd, bereikten we tegen valavond opnieuw Sint-Antelinks!

Walmke, walmke brand
Zeven zakken op een dagwand
Veel koren en weinig kruid
Met Pasen is den Vasten uit.

Het Compendium van rituele planten in Europa leert ons dat men bij het begin van de vastenperiode in de streek van Ninove, Aalst en Herzele door de velden liep met brandende fakkels, 'Walmkes', gemaakt uit strobundels die aan hopstaken waren gebonden, om een goede graanoogst te verkrijgen. 'Walmke, Walmke ter ere gebrand'. Het Compendium vermeldt dat dit volksgebruik in Herzele uitgestorven is, maar is op dit punt niet meer actueel .
Bedankt J&G om dit oud keltisch gebruik terug in ere te herstellen, en de winter te verbranden met een groot houtvuur, in afwachting van de nieuwe lente.